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Cucina tipica
Specialità a base di carne e di pesce a Cattolica Eraclea
La cucina del ristorante Baglio Sicilia Antica propone tante specialità della cucina tipica siciliana, piatti che parlano di una terra ricca di carattere e di emozioni, dal mare alla montagna. Sapori autentici che nascono dalla sapiente fusione di ingredienti freschi, stagionali e di primissima scelta. È lo chef del ristorante a recarsi tutti i giorni al mercato e presso i fornitori selezionati per scegliere i prodotti da portare in tavola. I menù variano in base agli ingredienti disponibili e al pescato di giornata. Nell'offerta del ristorante sono previste anche ricette senza glutine, con un'attenzione particolare per chi soffre di intolleranze. I dolci sono tutti artigianali, dai dessert tipici come cannoli e cassate fino alle torte da cerimonia.
Menù di terra
Il menù fisso di carne prevede:
- 20 tipi di antipasti
- 2 primi
- 5 tipi di carne come secondo
- Frutta e dessert
- Acqua e vino.
- Caffè e digestivo
Menù a base di pesce
Nel menù fisso a base di pesce, potete trovare solo proposte fresche di giornata. Il menù include:
- Un antipasto misto di pesce
- 2 primi
- Una grigliata mista
- Frutta
- Dessert
- Acqua e vino
- Caffè e digestivo.
Pizzeria con forno a legna
Le pizze del Baglio Sicilia Antica vengono preparate con ingredienti tipici, come ad esempio la salsiccia locale e verdure a km 0, e cotte nel forno a legna del locale.
Per la preparazione dell'impasto, sia a lunga lievitazione che non, si utilizzano solo farine di provenienza siciliana.
Sono disponibili anche pizze senza glutine.
La cantina: oltre 100 etichette di vini siciliani
Al Baglio Sicilia Antica, ogni prelibatezza preparata dagli chef trova, nella fornitissima carta dei vini, il giusto accostamento per sprigionare ogni singola tonalità di gusto. La cucina siciliana, tradizionale ed antica come struttura e sapori, viene così esaltata da ben 100 differenti etichette di vino che comprendono bianco, rosso e rosé, senza tralasciare i passiti; il ristorante sala ricevimenti, riesce così a bilanciare ogni piatto con il giusto calice di vino, rigorosamente prodotto con uva nostrana, che ne esalterà tutta la sua bontà!
Eventi e cerimonie
L'ambiente accogliente e una location raffinata rendono il locale perfetto per eventi aziendali, cerimonie, banchetti e feste private.
Il sapore della vera Sicilia e la magia di una villa ricca di fascino, insieme creano tutte le premesse per una giornata indimenticabile all'insegna della buona cucina, dell'ottima compagnia e delle suggestioni che sono l'antico Baglio saprà donarvi!
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